Zitronen-Cupcake – Rezepte Schritt für Schritt mit einem Foto. Wie man ein Zitronenmuffin in einem Ofen, einem Slow Cooker oder einer Brotmaschine macht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man ein Zitronenmuffin macht
• Zitronen-Cupcake – Rezept mit Foto Schritt für Schritt
• Zitronen-Cupcake – ein klassisches Rezept
• Zitronenmuffin in einem langsamen Kocher
• Kefir Zitronenmuffin
• Emmas Großmutter Zitronen Cupcake
• Cupcake mit Zitronenschale
• Imprägnierter Zitronen-Cupcake
• Lemon Cupcakes – Geheimnisse des Küchenchefs

Solche leichten, duftenden hausgemachten Kuchen eignen sich zu jeder Jahreszeit für Tee-Partys. Das Rezept für die Zubereitung eines Zitronendesserts ist einfach und impliziert nicht die Verwendung einer großen Anzahl von Komponenten. Praktische, vielbeschäftigte Hausfrauen werden es also mögen.

Wie man ein Zitronenmuffin macht

Viele Menschen mögen das Aroma von Zitrusfrüchten, daher sind Gerichte mit Zitronenschale, Saft und Zitronenpulpe sehr beliebt. Ein besonderer Ort unter ihnen ist das Backen. Sie können ein Zitronenmuffin in weniger als einer Stunde zubereiten, während der Vorgang keinen ernsthaften Aufwand erfordert. Die dafür notwendigen Produkte sind in jeder Küche zu finden, und aus technologischer Sicht ist nur ein Mischer nützlich, ohne den ein einfacher Schneebesen erlaubt ist.

Zitronen-Cupcake – Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Eine der Komponenten zum Backen von Teig ist Butter, nicht Gemüse, sondern Gemüse. Dieses Produkt verleiht dem Dessert eine leicht feuchte, samtige Textur. Dank der Imprägnierung erhält das Backen einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma. Jedes Rezept für Zitronenkuchen ist ein Unikat, da es möglicherweise bestimmte Zutaten enthält. Zitronenmuffins werden mit Rosinen, Karotten, Sauerrahm, Nüssen usw. gekocht. Jede Version des Gerichts ist original und lecker, daher sollten Sie versuchen, im Kochprozess zu experimentieren..

Zitronen-Cupcake – ein klassisches Rezept

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 345 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück / Dessert.
• Küche: Englisch.
• Schwierigkeit: gering.

Dank der Zitrussäure bringt das Dessert Kraft und die leichte Süße des Backens sorgt für gute Laune. Das Gericht kann zum Frühstück oder für eine Familienabend-Teeparty zubereitet werden. Der Geschmack von Zitronenmuffins ist in der Welt der Konditoren und Profiköche aus der ganzen Welt bekannt. Auf Wunsch kann das Rezept für einen klassischen Zitronenkuchen mit Zuckerglasur oder einer sanften cremigen Creme ergänzt werden. In den Teig ist es nützlich, Nüsse, Fruchtstücke oder kandierte Früchte hinzuzufügen.

Zutaten:

• Zitronensaft – 50 ml;
• Sprudel -? TL;
• Eier – 3 Stk.;
• Mehl – 0,3 kg;
• Butter – 40 g;
• Zucker – 1 EL;
• Backpulver -? TL;
• Vanillin;
• Zitrusschale – 1 TL;
• Puderzucker – 1 EL;
• Fettmilch – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. In einer Schüssel Soda, Mehl und Backpulver mischen.
2. Eier separat mit Zucker schlagen, Vanille hinzufügen, Butter schmelzen, geriebene Zitrusschale und Zitronensaft einfüllen.
3. Gießen Sie die flüssige Eimasse vorsichtig in die gemischte trockene Mischung.
4. Den Backofen vorheizen, die Form einölen und mit dem fertigen Teig füllen. 45 Minuten bei 180 Grad kochen lassen.
5. Bereiten Sie die Glasur vor, während Sie das Produkt backen. Gießen Sie dazu Puderzucker in die erwärmte Milch. Warten Sie nach dem Mischen der Komponenten, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Das fertige Dessert muss mit Milchglasur eingefettet und mit Tee serviert werden.

Zitronenmuffin in einem langsamen Kocher

• Garzeit: 55 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8.
• Kaloriengehalt: 340 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück / Dessert.
• Küche: Englisch.
• Schwierigkeit: gering.

Mit den unten aufgeführten Komponenten zur Zubereitung des Teigs können Sie ein Gericht mit einem herkömmlichen Ofen zubereiten. Ein Zitronenkuchen in einem Multikocher kocht jedoch schneller und einfacher. Die Zubereitung der Backbasis dauert nicht länger als 8 Minuten, während das Dessert in 45-50 Minuten gleichmäßig backt, was zu einem sehr luftigen, weichen und überhaupt nicht feuchten Ergebnis führt. Fans von Zitrusgeschmack wird empfohlen, die Menge an Zitronensaft in der Schüssel zu verdoppeln.

Zutaten:

• weiche Butter – 150 g;
• Eier – 4 Stück;
• Backpulver – ? Verpackung;
• Zitronenschale – 50 g;
• Mehl – 230 g;
• Zitronensaft – 1/5 EL;
• Zucker – 150 g.

Kochmethode:

1. Zucker mit Butter in einem Mixer oder Mixer schlagen (dies dauert nicht länger als 3 Minuten). Fügen Sie hier nacheinander Eier hinzu, ohne die Arbeit mit dem Gerät zu beenden. Nach dem Hinzufügen jedes nachfolgenden Eies die Mischung glatt rühren..
2. Reiben Sie die Zitronenschale auf eine Reibe, ohne sie von den Früchten zu entfernen. Wenn die gesamte gelbe Schale von den Früchten entfernt ist, schneiden Sie sie in zwei Teile und drücken Sie den Saft aus einem in einen separaten Behälter.
3. Fügen Sie der Eimasse Zitrus-Späne und Saft hinzu. Mischen Sie die Basis gründlich.
4. Vor dem Hinzufügen zum Gericht muss das Mehl durch ein Sieb gesiebt werden – dies verleiht dem Dessert zusätzliche Luftigkeit.
5. Das Backpulver wird zuletzt in den Teig gegossen, wonach die Basis mit einem Löffel gut vermischt werden sollte.
6. Legen Sie den Teig vorsichtig in die geölte Schüssel des Geräts, aktivieren Sie die Option „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 50 Minuten ein. Wenn der Slow Cooker piept, ist der Cupcake fertig. Es bleibt nur, um es aus dem Behälter zu entfernen, in Portionen zu schneiden, um mit einem heißen Getränk zu dienen.

Kefir Zitronenmuffin

• Garzeit: 1,2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8.
• Kaloriengehalt: 333 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück / Dessert.
• Küche: Englisch.
• Schwierigkeit: gering.

Kefir Zitronenmuffin ist ein duftendes, sehr weiches und schmackhaftes Gebäck, das sich durch eine angenehme, unauffällige Zitrusnote auszeichnet. In den Originalrezepten wird das Gericht ohne Zugabe von Rosinen zubereitet. Diese Komponente verleiht dem Dessert jedoch Pikantheit und macht es süßer. Fertiggebäck kann mit Puderzucker bestreut oder mit Zitronenglasur überzogen werden, während der Säuregehalt durch Verdünnen des Zitronensafts mit etwas Wasser verringert werden kann. Wie man einen Cupcake backt?

Zutaten:

• Kefir – 0,25 l;
• hochwertiges Mehl – 320 g;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl -? st.;
• Eier – 4 Stück;
• Zucker – 0,25 kg;
• Backpulver – 1 TL;
• Zitrone;
• Vanillin -? TL;
• Rosinen -? TL;
• süßes Pulver – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Kombinieren Sie Zucker und 4 Eier in einer tiefen Schüssel. Produkte am Hochleistungsmischer 5 Minuten lang schlagen. Die Masse sollte sich aufhellen und das Volumen erhöhen.
2. Gießen Sie Kefir bei Raumtemperatur oder erwärmen Sie sich hier leicht (sonst bekommt das Backen nicht die nötige Pracht).
3. Gießen Sie Pflanzenöl in die Mischung, mischen Sie die Komponenten mit einem Löffel. Fügen Sie Backpulver, Vanilleextrakt hinzu.
4. Sieben Sie das Mehl, gießen Sie es zum Nachtisch in den Boden, mischen Sie den Teig erneut gut, was sich als homogen und dick herausstellen sollte.
5. Waschen Sie die Zitrone, gießen Sie kochendes Wasser darüber, reiben Sie die Schale auf einer Reibe und mahlen Sie die restlichen Früchte mit einem Fleischwolf oder einem Mixer. Entfernen Sie vorzeitig Samen von Früchten.
6. Fügen Sie Zitrusfruchtfleisch und Zitronenschale zusammen mit Rosinen hinzu (füllen Sie das Produkt 5 Minuten lang mit heißem Wasser vor und trocknen Sie es dann ab), mischen Sie es erneut.
7. Als nächstes legen Sie die Basis in eine geölte Form (wenn Sie Silikon verwenden, müssen Sie es nicht mit Öl schmieren).
8. Backen Sie das Produkt etwa 45 Minuten lang bei 180 Grad. Um zu verhindern, dass die Oberseite des Kuchens zu stark brät, bedecken Sie die Schüssel eine halbe Stunde nach dem Einlegen des Desserts in den Ofen mit Papier oder Folie.
9. Wenn der im Dessert steckende Zahnstocher nach der angegebenen Zeit nass bleibt, lassen Sie ihn weitere 5-7 Minuten im Ofen.
10. Nehmen Sie den fertigen Cupcake mit Zitrone aus dem Ofen, kühlen Sie ihn ab, ohne aus der Form zu kommen, und geben Sie ihn dann auf den Rost. Decken Sie ihn mit einem Pinsel mit Imprägnierung ab, der durch Mischen von süßem Pulver mit etwas Zitronensaft und Wasser hergestellt werden kann. Alternative – streuen Sie einfach Puderzucker auf das Dessert.

Emmas Großmutter Zitronen Cupcake

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 380 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück / Dessert.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: gering.

Cupcakes nehmen eine führende Position in Bezug auf Beliebtheit und Relevanz bei Bewohnern verschiedener Länder der Welt ein: Tausende von Menschen bereiten täglich Desserts zu. Wer mindestens einmal den Geschmack von Zitronenkuchen probiert hat, kann dem wunderbaren süß-sauren Gericht nicht mehr widerstehen. Es stellt sich heraus, dass die Delikatesse unglaublich lecker, saftig und sehr duftend ist, aber ihr Hauptvorteil ist die einfache Zubereitung. Im Folgenden finden Sie eine schrittweise Beschreibung, wie Zitronenmuffins von Emmas Großmutter hergestellt werden..

Zutaten:

• Zucker – 0,3 kg;
• Mehl – 0,35 kg;
• Eier – 2 Stk.;
• Salz -? TL;
• Sprudel -? TL;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• frischer Kefir – 1 EL;
• Schale mit 2 Zitronen.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Schale von Zitrusfrüchten, reiben Sie es. Drücken Sie die angegebene Menge Saft aus den geschälten Früchten.
2. Mit einem Mixer / Mixer Butter, Zucker, 2 Eier schmelzen lassen. Hier sollte die Schale hinzugefügt werden, wobei die Masse gründlich mit einem Löffel gemischt wird.
3. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Soda, Salz und geben Sie die Ei-Öl-Mischung allmählich zu den trockenen Produkten. Hier müssen Sie auch ein Glas Kefir und 2 Esslöffel Zitronensaft einschenken.
4. Wenn der Teig eine perfekte Gleichmäßigkeit erreicht, legen Sie ihn in eine geölte Form und richten Sie ihn mit einem Löffel aus. Bei 180 Grad ca. 55 Minuten backen.
5. Das fertige Produkt sollte vor dem Servieren abkühlen. Das Dessert mit Puderzucker bestreuen oder mit Sirup bestreichen (die letzte Option ist für diejenigen, die feuchte Muffins mögen)..

Cupcake mit Zitronenschale

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 7 Personen.
• Kaloriengehalt: 196 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück / Dessert.
• Küche: Englisch.
• Schwierigkeit: gering.

Ein Gericht von geringer Größe und rechteckiger Form wird traditionell zubereitet, dies ist jedoch nicht von grundlegender Bedeutung. Dennoch gibt es eine Anforderung, die für jede Variation bei der Zubereitung von Muffins gilt – beim Backen sollten sich oben Risse bilden. Es spielt keine Rolle, ob Sie ein Dessert im Ofen, im Slow Cooker oder in der Brotmaschine zubereiten. Um das Rezept der Zitronenkuchenschale unten perfekt zu machen, tränken Sie es am Ende mit heißem Zuckersirup (Sie können es direkt in der Form tun)..

Zutaten:

• Zucker – 0,1 kg;
• Milch – 2 EL. l.;
• Butter – 0,1 kg;
• Schale von 1 Zitrone;
• Eier – 3 Stk.;
• Vanillin – 8 g;
• Backpulver – 10 g;
• Mehl – 0,25 kg.

Kochmethode:

1. Mehl mit Backpulver mischen.
2. Schlagen Sie die Eier separat mit Zucker auf einem Hochleistungsmixer / Mixer. Fügen Sie hier Vanillin, geschmolzene Butter, 2 Esslöffel Milch und 1 Esslöffel geriebene Zitrusschale hinzu..
3. Fügen Sie allmählich die resultierende Masse zum Mehl hinzu, mischen Sie (eine elastische Masse sollte erhalten werden, dicker als saure Sahne).
4. Gießen Sie die Basis in eine vorbehandelte Form. Schicken Sie den Behälter in den Ofen. Installieren Sie ihn besser am Boden des Ofens.
5. Machen Sie nach 15 Minuten Backen einen Einschnitt in der Mitte des Kuchens (optimale Tiefe beträgt 1 cm)..
6. Bereiten Sie das Produkt für weitere 45 Minuten vor, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Schüssel abkühlen. Zum Abkühlen können Sie den Grill verwenden, auf dem der vorbereitete Cupcake ausgelegt ist. Sie müssen dies jedoch sorgfältig tun, damit das empfindliche Gebäck nicht auseinander fällt.

Imprägnierter Zitronen-Cupcake

• Garzeit: 55 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 400 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück / Dessert.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: gering.

Imprägnierter Zitronenkuchen ist sehr saftig, zart, duftend. Das Highlight des Rezepts ist die Imprägnierung des Produkts mit einem ungewöhnlichen Sirup auf Basis von Rum und Zitronensaft, wodurch das Dessert einen raffinierten, unvergleichlichen Geschmack hat. Dank des alkoholischen Getränks in der Backzusammensetzung behält es seine Frische länger bei, aber diese Eigenschaft ist nicht nützlich: Sie werden nicht bemerken, wie der kaum servierte Kuchen vom Tisch verschwindet.

Zutaten:

• weiche Butter (oder hochwertige Margarine) – 170 g;
• Salz -? TL;
• Eier – 4 Stück;
• Zitronen – 2 Stk.;
• Mehl – 2 EL;
• Zucker – 0,15 kg;
• Kurkuma – 1 TL;
• Soda – 1 TL;
• Puderzucker – 4 EL. l.;
• Rum – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Zitronen von der Haut schälen, fein reiben.
2. Zucker mit Butter schlagen, Kurkuma und Zitrusfrucht zu einer homogenen Masse geben.
3. Saft aus 1 Zitrone auspressen.
4. Eigelb und Eichhörnchen trennen, getrennt verquirlen. In diesem Fall sollte das Geschirr perfekt sauber und trocken sein..
5. Senden Sie das Eigelb zu einer Mischung aus Mehl, Soda und Salz. Schlagen Sie die Zutaten. Mischen Sie die Masse mit der Ölmischung.
6. Schicken Sie hier gepeitschte Eichhörnchen zum Schaum. Rühren Sie den Teig vorsichtig um, indem Sie den Spatel von unten nach oben bewegen.
7. Legen Sie den Backboden in eine geölte Form. Schicken Sie den zukünftigen Cupcake für 40 Minuten in den Ofen, während die optimale Temperatur 180 Grad beträgt.
8. Für eine Imprägnierung den Saft von 1 Zitrone auspressen, das Produkt mit Puderzucker mischen, etwas Rum hinzufügen und den Sirup mischen, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat.
9. Gießen Sie den abgekühlten Kuchen mit einer fertigen Imprägnierung mit einem Löffel.
10. Wenn das Dessert eine Stunde lang aufgegossen ist, gönnen Sie es Verwandten und Freunden.

Lemon Cupcakes – Geheimnisse des Küchenchefs

Um köstliche Cupcakes mit Zitrone zuzubereiten, ist es wichtig, das Rezept so genau wie möglich einzuhalten: Jede Dessertzubereitungsoption hat ihre eigene Besonderheit, sodass Sie nichts ändern müssen, ohne dass dies erforderlich ist. Erfahrene Köche raten:

• Wenn das Rezept angibt, dass die Komponenten gemischt werden müssen, sollten Sie sie nicht schlagen, da sonst die Struktur des Kuchens zu stark zerbröckelt und an Dichte verliert.
• Zitronen müssen ausschließlich frisch und von hoher Qualität ausgewählt werden.
• Nur der gelbe Teil der Zitrusschale sollte gerieben werden – Weiß hat keinen hellen Geschmack und Geruch, daher wird es nicht zum Backen hinzugefügt.
• Vor dem Zerkleinern der Schale müssen die Früchte gründlich gewaschen und mit kochendem Wasser gespült werden. Dadurch wird die Wachsschicht entfernt.
• Auf Wunsch können Sie dem Cupcake verschiedene Produkte hinzufügen: kandierte Früchte, Mohn, Schokolade, Nüsse usw..

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