Zucchinikrapfen mit Hackfleisch

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Zucchinikrapfen macht
• Welches Fleisch ist besser für Hackfleisch
• Wie man Kürbisteig macht
• Zucchini und Hackfleisch Rezepte
• Ofen Zucchini Krapfen mit Hackfleisch
• Wie man Zucchini-Pfannkuchen mit Schweinefleisch macht
• Rezept für Zucchini mit Hackfleisch und Käse in einem Slow Cooker
• Leckere Kürbispfannkuchen mit Fleisch und Knoblauch

Wie macht man aus Zucchini leckere Pfannkuchen? Sie können sie mit Hackfleisch machen. Das Gericht ist also zufriedenstellender und kann nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Das Kochen köstlicher Pfannkuchen ist sehr einfach. Sie müssen nur den Teig richtig kneten und die Füllung vorbereiten. Wie das geht, lernen Sie aus den Rezepten mit Fotos und Videos unten.

Wie man Zucchinikrapfen macht

Krapfen – ohne dieses Gericht ist russische Küche sehr schwer vorstellbar. Diese Mahlzeit ähnelt ein paar herrlichen Pfannkuchen, wird aber auf eine ganz andere Art zubereitet. In der klassischen Version werden Kefir oder Milch, Mehl und Eier für den Test verwendet. Es gibt andere Rezepte, wie Krapfen aus Zucchini mit Hackfleisch. In der Gemüsesaison ist dies ein besonders leckeres und erschwingliches Gericht. Zucchini wird oft gefüllt gekocht, aber in Pfannkuchen erweisen sie sich als nicht weniger lecker, weil sie ihnen einen sanften und leichten Geschmack verleihen. Darüber hinaus enthält dieses Gemüse viele Ballaststoffe und Vitamine, die besonders für das Kind notwendig sind..

Mit all diesen nützlichen Eigenschaften ist dieses Gemüse auch ein Diätprodukt. Aus diesem Grund sind sie nützlich für diejenigen, die das Gewicht auf einem bestimmten Niveau halten oder sogar versuchen, Gewicht zu verlieren. Selbst Ernährungswissenschaftler bestätigen, dass die Kombination von Gemüse mit Fleisch ideal ist, wenn Sie zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Wenn Sie ein paar dieser Pfannkuchen essen, werden Sie Ihren Hunger stillen, aber gleichzeitig die tägliche Kalorienaufnahme nicht überschreiten.

Krapfen aus Zucchini und Hackfleisch sind dicker als reines Gemüse. Der Kaloriengehalt hängt von der zweiten Zutat ab. Obwohl selbst unter solchen Bedingungen Kürbis- und Fleischpfannkuchen auch für Diätkost gut geeignet sind. Die Hauptsache ist, das richtige Fleisch auszuwählen und der Technologie zu folgen, wie man Pfannkuchen aus Zucchini macht. Als Ergebnis erhalten Sie keine Beilage, sondern eine vollwertige. Die Zucchini-Pfannkuchen schmecken in Geschmack und Aussehen sehr ähnlich wie gewöhnliche Schnitzel, insbesondere wenn die Fleischkomponente dem Teig zugesetzt wird.

Welches Fleisch ist besser für Hackfleisch

Von allen Fleischarten ist Geflügel, zum Beispiel Huhn oder Pute, für ein solches Gericht am besten geeignet. Obwohl jedes Hackfleisch für Krapfenrezepte geeignet ist – Schweinefleisch, Rindfleisch oder sogar Fisch. Nicht nur der Geschmack des fertigen Gerichts, sondern auch sein Kaloriengehalt hängen von der Wahl eines bestimmten Fleisches ab. Mit Hühnchen oder gehacktem Fisch wird es diätetischer. Rind- oder Schweinefleisch macht Pfannkuchen dicker. Einige Rezepte mischen sogar mehrere Fleischsorten gleichzeitig..

Wie man Kürbisteig macht

Um den Teig richtig zuzubereiten, müssen Sie eine Zucchini wählen, die jünger und stärker ist, wie auf dem Foto gezeigt. Sie haben eine empfindlichere Haut. Aus diesem Grund ist es nicht erforderlich, es zu entfernen. So sparen Sie auch die meisten nützlichen Substanzen, die nur in der Schale enthalten sind. Wenn alte Zucchini zum Kochen verwendet werden, ist es besser, sie zu waschen und von Schalen und Samen zu reinigen. Im Allgemeinen umfasst das Kneten des Teigs die folgenden Schritte:

• Verarbeitung von Zucchini auf einer Reibe;
• Mischen mit Kräutern und Eiern;
• die Zugabe von Mehl, die Einführung von Gewürzen;
• Einbringen der Fleischkomponente in den Teig.

Die Zubereitung des Teigs hängt von der verwendeten Zucchini ab. Wenn sie jung sind, wird beim Reiben mehr Flüssigkeit freigesetzt als bei alten Früchten. Um den Teig mit der gewünschten Konsistenz zu kneten, müssen Sie Mehl über die angegebene Menge hinzufügen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Flüssigkeit abzulassen. Beim Braten ist es besser, den Teig mit einem Löffel zu verteilen, damit die Pfannkuchen nicht zu dick oder zu groß werden. Um sicherzustellen, dass sie knusprig werden und nicht an der Pfanne haften bleiben, muss sie gut aufgewärmt werden.

Zucchini und Hackfleisch Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, köstliche Pfannkuchen aus Zucchini und Hackfleisch zuzubereiten. Der klassische Weg besteht darin, sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl zu braten. Diese Zutat in den Rezepten von Zucchini-Krapfen mit Hackfleisch ist die kalorienreichste. Aus diesem Grund ist es für diejenigen, die eine Diät einhalten, besser, weniger Öl hinzuzufügen, ein Gericht im Ofen zu backen oder für ein Paar zu kochen. Die Pfannkuchen selbst sollten auf einer Serviette ausgelegt werden. So läuft überschüssiges Fett von ihnen ab. Im Folgenden finden Sie verschiedene Möglichkeiten, Pfannkuchen zuzubereiten.

Ofen Zucchini Krapfen mit Hackfleisch

Eines der zartesten Rezepte sind Krapfen aus Zucchini mit Hackfleisch. Die Liste der Zutaten für ein solches Gericht enthält folgende Punkte:

• gehacktes Huhn oder Brust – 300 g;
• Salz mit Gewürzen – nach Geschmack;
• mittelgroße Zucchini oder Zucchini – 1 Stk.;
• Grieß – 4-5 Esslöffel;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Grüns – 1 Bund;
• Karotten – 1 Stk.;
• Semmelbrösel.

In einer diätetischeren Version, insbesondere für Vegetarier, kann Hühnchen durch Sojafleisch ersetzt werden. Die Kürbispfannkuchen im Ofen selbst werden wie folgt zubereitet:

1. Zwiebel schälen, hacken, zum Fleisch geben, gehacktes Gemüse dorthin schicken.
2. Mit einer Reibe Gemüse verarbeiten, ein Ei und Grieß einführen und dann mischen. Der Teig sollte etwas dicker sein als zum Braten. Wenn es flüssig ist, müssen Sie mehr Grieß hinzufügen.
3. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und fetten Sie es mit Butter ein.
4. Bilden Sie Pfannkuchen mit einem Löffel und verteilen Sie sie auf der vorbereiteten Form mit einem kleinen Spalt zwischen ihnen, wie auf dem Foto gezeigt.
5. Legen Sie den Auflauf in den Ofen, dessen Temperatur nicht unter 200 Grad liegt. Um ein weniger frittiertes Gericht zu erhalten, bedecken Sie es mit einer weiteren Schicht Folie oder Pergament.

Wie man Zucchini-Pfannkuchen mit Schweinefleisch macht

In diesem Rezept sind die Pfannkuchen etwas dicker. Die Zutaten, die Sie hier benötigen, sind:

• die durchschnittliche Größe der Zucchini – 0,6-0,7 kg;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Schweinefleisch mit Fett – 0,4-0,5 kg;
• schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl;
• Ei – 2 Stk.;
• Mehl – 150 g.

Die Menge der letzten Zutat kann größer sein. Es hängt alles davon ab, wie viel Saft auffällt. Aus diesem Grund ist das Hinzufügen von Mehl in individuellen Anteilen erforderlich, jedoch nicht zu viel, da sonst der Teig auseinanderzufallen beginnt. Hier ist der Prozess der Herstellung von Pfannkuchen:

1. Spülen Sie das Fleisch unter einem Wasserstrahl ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch oder Handtuch trocken.
2. Zwiebel schälen, waschen, zusammen mit dem Schweinefleisch durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken.
3. Waschen Sie die Zucchini, falls erforderlich, entfernen Sie die Schale, entfernen Sie die Samen. Dann reibe es.
4. Kombinieren Sie Fleisch mit Gemüsemasse, schlagen Sie ein Ei ein, fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie alles erneut.
5. Die Pfanne mit Öl erhitzen, den Teig in kleinen Portionen darauf verteilen und auf beiden Seiten braten.

Rezept für Zucchini mit Hackfleisch und Käse in einem Slow Cooker

Es ist lecker und gleichzeitig können Sie mit einem Slow Cooker schnell ein Gericht mit Zucchini und Ifarche kochen. Produkte hierfür erfordern Folgendes:

• Hackfleisch – 0,5 kg;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
• Zucchini – 0,6 kg;
• Mehl – 5-6 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Hartkäse oder Feta – 0,2 kg.

Sie können Pfannkuchen Schritt für Schritt gemäß den folgenden Anweisungen mit einem Foto kochen:

1. Mahlen Sie den Kürbis erneut mit einer Reibe, salzen Sie ihn und lassen Sie ihn ca. 10 Minuten einwirken.
2. Wenn diese Zeit abgelaufen ist, drücken Sie den zugewiesenen Saft aus und geben Sie die Fleischzutat in diese Masse.
3. Knoblauch mit einer Presse zerdrücken, Käse mahlen, diese Zutaten an Fleisch und Zucchini senden. Fahren Sie dort ein Ei, fügen Sie gehacktes Grün hinzu und mischen Sie.
4. Den Teig mit Pfeffer und Salz würzen, Mehl hinzufügen. Wieder gut mischen.
5. Stellen Sie im Slow Cooker den Modus „Braten“ oder „Backen“ ein, indem Sie den Timer einstellen.
6. Schmieren Sie die Schüssel mit Öl, braten Sie den Teig mit dem Deckel nach oben.

Leckere Kürbispfannkuchen mit Fleisch und Knoblauch

Für Liebhaber eines pikanteren Geschmacks ist dieses Rezept für Pfannkuchen mit Knoblauch geeignet. Mit Hitze können sie leicht zu einem Lieblingsgericht für Haushalte und Gäste werden. Hier ist jedes Fleisch geeignet, alles hängt von Ihrem Geschmack ab. Es dauert ungefähr 300 g. Die restlichen Komponenten sind wie folgt:

• Knoblauch – 2 Nelken;
• Mehl – 2/3 Tasse;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• mittlerer Kürbis – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stck.

So machen Sie Kürbispfannkuchen:

1. Das Gemüse reiben, nur den Knoblauch unter der Presse zerdrücken.
2. Die bereits gehackten Zutaten mit Ei, Fleisch und Gewürzen vermischen.
3. Gießen Sie Mehl ein, überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs – er sollte einer dicken Sauerrahm ähneln.
4. Erhitzen Sie die Pfanne mit etwas Öl.
5. Einen kleinen Teig verteilen, jede Seite goldbraun braten.